Этот соус один из основных соусов французской кухни. Он имеет бархатистую текстуру, глянцевый блеск и нежный восхитительный вкус. И если вы готовы приготовить на завтрак не только омлет и яичницу, а порадовать близких яйцами бенедикт или флорентин, сделать спаржу или припущенный шпинат (или любым другим овощам) подать шикарный соус, тогда приступим.
Read MoreТакие тарталетки с ягодами – это по-настоящему легкий летний десерт, который не сложно готовить, многое можно сделать заранее и это отличный способ насладиться летними ягодами. Хрустящее и рассыпчатое сладкое песочное тесто, ароматный крем со свежей мятой, цедрой и соком лайма и сочная сладкая голубика и ароматная малина.
Read MoreНебольшая вводная, чтобы на меня не накинулись и стали говорить, что гратен бывает только картофельный. Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим.
Read MoreНежнейший, рассыпчатый и тающий во рту пирог, сливочного вкуса, который традиционно пекут на Северо-Западе Франции, в Бретани. Классика готовится с черносливом. Чернослив обязательно вымачивают в коньяке, роме или ликере.
Read MoreКиш - французский открытый пирог на корже из теста и заливкой из яиц с начинкой. Слово «Лорен» же указывает на то, что в пирог был добавлен бекон. Киш не должен быть толстым, его обычно выпекают в тонкой круглой форме и подают к позднему завтраку или обеду.
Read MoreОткрытие вкуса! В этом рецепте картофель чудесно сочетается с яблоками и кровяной колбасой. Получается гармонично ансамбль: нежный вкус кровяной колбасы, её слегка кремовая текстура, мягкое картофельное пюре и кисловатая яблочная масса.
Read MoreМадлен (фр. madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом. Во французском языке выражение «мадленка Пруста» превратилось в метафору, обозначающую предмет, вкус или запах, вызывающие наплыв воспоминаний.
Read More
