Кляр позволяет деликатно приготовить продукт, не пережаривая и пересушивая его. Он как бы «закупоривает» продукт внутри и сохранят максимально его вкусовые и питательные свойства. Капусту мы будем готовить на молочном кляре. Интересным вкусом обладает кляр на пиве и рецепт такого кляра пригодится вам, если вы хотите обжарить мясо или морепродукты.

Гратен с лососем и кабачком

Небольшая вводная, чтобы на меня не накинулись и стали говорить, что гратен бывает только картофельный. Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим.

Цветная капуста, запечённая целиком

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком – настоящее украшение стола. Приготовьте её, когда ждёте гостей. И заслуженно принимайте комплименты, вам - как хозяйке, а капусте - как вкусной красавице, которую вы приготовили.

Киш лорен с беконом и луком-пореем

Киш - французский открытый пирог на корже из теста и заливкой из яиц с начинкой. Слово «Лорен» же указывает на то, что в пирог был добавлен бекон. Киш не должен быть толстым, его обычно выпекают в тонкой круглой форме и подают к позднему завтраку или обеду.