Киш - французский открытый пирог на корже из теста и заливкой из яиц с начинкой. Слово «Лорен» же указывает на то, что в пирог был добавлен бекон. Киш не должен быть толстым, его обычно выпекают в тонкой круглой форме и подают к позднему завтраку или обеду.
Read MoreБез сомнения крем-брюле – это король, бог (напрашиваются все слова в превосходной степени) французской кухни. Когда я попробовала его в первые, я была ошеломлена. Это было так совершенно и ново, он таял во рту и мне казалось, что ничего лучше я ранее не ела.
Read MoreМадлен (фр. madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом. Во французском языке выражение «мадленка Пруста» превратилось в метафору, обозначающую предмет, вкус или запах, вызывающие наплыв воспоминаний.
Read More
