Кляр позволяет деликатно приготовить продукт, не пережаривая и пересушивая его. Он как бы «закупоривает» продукт внутри и сохранят максимально его вкусовые и питательные свойства. Капусту мы будем готовить на молочном кляре. Интересным вкусом обладает кляр на пиве и рецепт такого кляра пригодится вам, если вы хотите обжарить мясо или морепродукты.

Это прекрасный суп для осенне-зимнего периода. Пьянящая смесь чеснока, тмина, имбиря, куркумы и кайенского перца в качестве приправы отдает дань уважения кухням Северной Африки, где преобладает нут и в результате получается волшебный суп, который порадует вкусовые рецепторы и согреет животик. ;)

Я готовила по разным рецептам и считаю этот – один из самых удачных и лучших. Суточная ферментация делает великое дело. Попробуйте, готовить не сложно, оторваться не возможно. Единственный минус всех пончиков - их нужно есть только приготовленными.

Этот соус один из основных соусов французской кухни. Он имеет бархатистую текстуру, глянцевый блеск и нежный восхитительный вкус. И если вы готовы приготовить на завтрак не только омлет и яичницу, а порадовать близких яйцами бенедикт или флорентин, сделать спаржу или припущенный шпинат (или любым другим овощам) подать шикарный соус, тогда приступим.

Картофельные оладьи Латкес — традиционное блюдо еврейской кухни, которое подходит и для каждого дня, и для праздничного: латкес принято готовить на Хануку.

Этот пирог ещё один пример удачной летней выпечки, уровень сложности приготовления которого на 3+, а вкусовые качества и тестура на 5+. Думаю ягоды могут здесь быть любые и класть их можно щедро, не боясь что тесто не подымется.

Такие тарталетки с ягодами – это по-настоящему легкий летний десерт, который не сложно готовить, многое можно сделать заранее и это отличный способ насладиться летними ягодами. Хрустящее и рассыпчатое сладкое песочное тесто, ароматный крем со свежей мятой, цедрой и соком лайма и сочная сладкая голубика и ароматная малина.

Небольшая вводная, чтобы на меня не накинулись и стали говорить, что гратен бывает только картофельный. Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим.

У меня со спаржей не простые отношения. Интерес к ней есть, а вот любви большой нет. Иногда мне не нравится её волокнистость, иногда водянистость. Иногда думаю, что больше люблю соус к ней, чем саму спаржу.

Чудесный, мягкий, при этом слоистый невероятно. Вкус насыщенный и густой, сливочный. Для всех, кто ищет идеальный незавуалированный ничем вкус и превосходную текстуру. Я готовила без всяких добавок внутри, потому как дети не любят

Любителям творожных изделий и тем, кто не готов долго заморачиваться. Да и варить не нужно. Это такой сырой вкусный сырник получается. Рекомендую готовить не много, так как срок хранения этой пасхи не высок. 2 -3 дня у вас есть, что бы её сьесть. думаю с этой задачей вы справитесь легко.

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком – настоящее украшение стола. Приготовьте её, когда ждёте гостей. И заслуженно принимайте комплименты, вам - как хозяйке, а капусте - как вкусной красавице, которую вы приготовили.

Запеченный картофель, который украшает изысканная начинка из горгонзолы, шпината и сливок. Отличный вариант приготовления и подачи как самостоятельное блюдо, или же как компаньон к стейку с зеленым салатом.

Нежнейший, рассыпчатый и тающий во рту пирог, сливочного вкуса, который традиционно пекут на Северо-Западе Франции, в Бретани. Классика готовится с черносливом. Чернослив обязательно вымачивают в коньяке, роме или ликере.

Dutch baby pancake запекается в духовке, во время выпечки поднимается и лопается. Он выпекается в горячей чугунной или металлической сковороде и опадает вскоре после извлечения из духовки. Обычно его подают сразу же со свежевыжатым лимоном, маслом и сахарной пудрой, фруктовой начинкой или сиропом