Кляр позволяет деликатно приготовить продукт, не пережаривая и пересушивая его. Он как бы «закупоривает» продукт внутри и сохранят максимально его вкусовые и питательные свойства. Капусту мы будем готовить на молочном кляре. Интересным вкусом обладает кляр на пиве и рецепт такого кляра пригодится вам, если вы хотите обжарить мясо или морепродукты.
Read MoreВы можете сказать, зачем я буду готовить сама тарт или киш, если могу его купить в кофейне за углом. И я вас пойму. Если у вас нет времени на готовку и он там действительно вкусный. Но если вы ждёте гостей и от вас ожидают гастрономических впечатлений, тогда стоит приготовить самой.
Read MoreЭто прекрасный суп для осенне-зимнего периода. Пьянящая смесь чеснока, тмина, имбиря, куркумы и кайенского перца в качестве приправы отдает дань уважения кухням Северной Африки, где преобладает нут и в результате получается волшебный суп, который порадует вкусовые рецепторы и согреет животик. ;)
Read MoreЯ готовила по разным рецептам и считаю этот – один из самых удачных и лучших. Суточная ферментация делает великое дело. Попробуйте, готовить не сложно, оторваться не возможно. Единственный минус всех пончиков - их нужно есть только приготовленными.
Read MoreЭтот соус один из основных соусов французской кухни. Он имеет бархатистую текстуру, глянцевый блеск и нежный восхитительный вкус. И если вы готовы приготовить на завтрак не только омлет и яичницу, а порадовать близких яйцами бенедикт или флорентин, сделать спаржу или припущенный шпинат (или любым другим овощам) подать шикарный соус, тогда приступим.
Read MoreКартофельные оладьи Латкес — традиционное блюдо еврейской кухни, которое подходит и для каждого дня, и для праздничного: латкес принято готовить на Хануку.
Read MoreЭтот пирог ещё один пример удачной летней выпечки, уровень сложности приготовления которого на 3+, а вкусовые качества и тестура на 5+. Думаю ягоды могут здесь быть любые и класть их можно щедро, не боясь что тесто не подымется.
Read MoreТакие тарталетки с ягодами – это по-настоящему легкий летний десерт, который не сложно готовить, многое можно сделать заранее и это отличный способ насладиться летними ягодами. Хрустящее и рассыпчатое сладкое песочное тесто, ароматный крем со свежей мятой, цедрой и соком лайма и сочная сладкая голубика и ароматная малина.
Read MoreНебольшая вводная, чтобы на меня не накинулись и стали говорить, что гратен бывает только картофельный. Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим.
Read More
