Dutch Baby (Голландская крошка)

Моя любимая голландская крошка. Dutch Baby . «Его очень легко готовить и он невероятно нежный, просто тает во рту. Вместе с традиционным дополнением лимонного сока и сахарной пудры – это гастрономическое удовольствие с минимумом потраченных сил».
Ингредиенты:
* 50г муки
* 2 яйца
* 150 мл молока
* 1 ч. л. сахара
* ванилин
* масло для сковородки
* сахарная пудра для посыпки
* 1/4 сока лимона
* ягоды, фрукты по желанию
Способ приготовления:
1. Духовку вместе с чугунной сковородкой разогреваем до 200* на режиме конвекции.
2. В миске взбиваем яйца с молоком, добавляем сахар, ванилин и муку. Быстро перемешиваем венчиком или миксером.
3. Достаём сковороду из духовки, смазываем сливочным маслом и стенки тоже, выливаем смесь и отправляем в духовку на 220*. Наблюдаем.
4. Когда стенки начнут подыматься и верх хорошо подрумянится – вынимаем.
5. Сбрызгиваем лимонным соком и немедленно подаём.