Жареный рис по-китайски

Приготовьте оригинальный рецепт этого риса на ужин для семьи. Вам для этого понадобится не более 15 минут. Особенно, если рис у вас будет готов заранее. Вы можете придерживаться рецептуры, но если у вас нет окорока, замените на бекон, если и его нет, не страшно, будет низкокалорийный вариант. Горошек можно заменить шпинатом или дополнить. В зависимости от вашего вкуса или же ограничений выбирайте любой вариант блюда. А блюдо интересное. Рассыпчатый рис, сочный яркий горошек, яичный вкус и аромат окорока. Глаз радует и желудок не отягощает. Кому добавки? ;)

Состав:

200 г длинного риса (басмами)

4 яица

1/2 ч. ложки соли

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

1 ст.л. животного жира (для бекона)

125 г готового окорока, нарезанного кубиками (или сыровяленный бекон)

75 г замороженного зеленого горошка

1 ст. л. нарубленного зеленого лука

Приготовление:

• Хорошенько промойте рис, откиньте на сито. Налейте в сковороду по 1 ст. л. растительного и сливочного масел. Когда они немного нагреются, всыпьте туда рис, равномерно распределите его по поверхности. Несколько раз перемешайте, пусть немного прожарится (не более 5 мин.) и только тогда залейте горячей кипяченной водой. Чтобы вода покрывала не более 1 см. Доведите до готовности при приоткрытой крышке.

• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Нагрейте в ней 1 ст. л. сливочного масла. Слегка взбейте яйца с солью, влейте их на сковороду и жарьте постоянно помешивая, пока яичная смесь не превратится в отдельные, размером с зеленый горошек шарики и не будет отставать от сковороды.

• Добавьте яйца к рису. Туда же нарезанный окорок и припущенный зеленый горошек. Если вы берете бекон, тогда нарежьте и обжарьте его в сковороде с небольшим количеством жира, выложите на бумажное полотенце и только потом добавьте к рису. Посыпьте зеленым луком. Если хотите добавить восточного акцента взбрызните соевым соусом и полейте соком имбиря.