Воздушная запеканка с тыквой

Одна из самых ярких запеканок, которую когда-либо готовила и одна из самых непритязательных в своем исполнении. По ходу вы можете экспериментировать/перекраивать и результат все равно будет отличный. Если времени мало, кашу из манки и молока можно не варить, а просто добавить сухую манку в смесь, если нет сметаны, не страшно, замените греческим йогуртом. Вообщем все это быстро перемешав и поместив в духовку на 25 мин. Мы получаем нежнейшую, ароматнейшую, вкуснейшую запеканку. Для осенне-зимнего периода то что нужно.

Состав :

• тыква – 500 г 

• творог – 200 г 

• манная крупа – 100 г

• молоко – 200 мл 

• сахар – 150 г 

• яйца – 2-3 шт.

• сливочное масло – 15 г

• сметана – 50 г

• ванилин, соль – по щепотке

Приготовление:

1.    Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15. Воду сливаем, хорошенько отжимаем тыкву (чтобы ушла лишняя влага) и взбиваем ее блендером. Иди можно сделать заготовку из тыквы и хранить её в холодильнике. И по необходимости использовать.

2.    Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар, щепотку соли и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.

3.    Разогреваем духовку до 180ºC, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут. И вуаля!