Штолен с инжиром и финиками

Кто сказал что рождественский штолен нужно печь и есть только в Рождество?! А что нам мешает это делать в другое время?! Ну да, я все понимаю, традиция такая, он печется задолго специально к Рождеству, выстаивается, а в это время все томятся в ожидании, норовят его съесть, но строгая хозяйка дома дает все "домашним по рукам", таким образом вырабатывая в них чувство выносливости и терпения. И наконец, когда наступает тот счастливый миг, все утомленные ожиданием, но радостно и с удовольствием уплетают ценные кусочки.

Ну вот скажу как есть, испекла я преддверии Рождества четыре штуки, угостила близких и для нас один оставила. И ни один из них не вылежался. Я не знаю, может бы он был потом гораздо вкуснее, но честно, он и так чертовски хорош. Да и прост в изготовлении, типа того, все перемешать и поставить в духовку.

Это быстрый рецепт творожного штолена из немецкого журнала "Essen & Trinken". Налетайте.  Думаю еще можно попрактиковаться в зимние месяцы, а к следующие Рождеству сделать все правильно. Первые два я готовила по рецепту, а для следующих двух у меня закончился инжир и я его заменила на изюм, замоченный на ночь в коньяке, и фундук, вместо него взяла грецкий орех. Может быть вкус стал немного проще, но не критично.

Состав:

мука - 250 г
сливочное масло - 50 г
творог - 150 г
инжир - 100 г 
яйцо - 1 шт.
финики - 100 г
сахар - 50 г
апельсиновый мармелад - 1 ст.л. 
порубленный фундук - 50 г (обжарить 10 мин. в духовке при 160ºС) 
разрыхлитель - 7 г

Для пропитки: 
сливочное масло – 1 ст.л.
апельсиновый сок – 4 ст.л.
сахар – 3 ст.л. (я брала 2)

Приготовление:

• Измельчаем сухофрукты.
• Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
• Добавляем яйцо, творог, мармелад, сухофрукты, орешки и снова взбиваем.
• Затем добавляем муку с разрыхлителем и формируем тесто в форме штолена (небольшого батона с заломом посередине). 
• Смазываем водой и выпекаем в разогретой духовке при 190ºС примерно 35-40 минут.
• Готовим апельсиновое масло: разогреваем сливочное масло вместе с апельсиновым соком и добавляем сахар. Готовый штолен смазываем апельсиновым маслом.
• Остужаем и обильно посыпаем сахарной пудрой.