Закуски – холодные, как правило порционные блюда, которые подаются на стол перед основным приёмом пищи. Но так же вполне могут быть самостоятельными блюдами для фуршета. Как правило сопровождаются аперитивом. Рецептов закусок множество – от простых до самых изысканных.