Картофельные драники, с перепелиным яйцом, лососем, Филадельфией и что уж, красной икрой. Окей такой гедонистический завтрак вы можете оставить на выходной, а в будний день приготовить драники и просто подать со сметаной. И всё равно будет вкусно. Потому как мало, что есть вкусней, чем жаренная картошка. ;)

Состав (на 2-4 порции):

Картофель - 2 большие или 4 маленькие

Репчатый лук - 1 ср. шт.

растительное масло или жир для жарки

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст л. без горки

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть и натереть на мелкой терке. Аналогично нужно натереть репчатый лук и добавить его к картофелю. В луково-картофельную смесь для связки добавляется сырое яйцо (если небольшой объём, можно перепелиное), а также черный молотый перец и соль, и немного муки. Отжимаем влагу и перемешиваем.

2. Выкладываем ложкой, немного прижимаем и распределяем, на сковороду с уже раскаленным маслом. Размер драников произвольный. Они могут быть большими, тогда их в дальнейшем можно будет скрутить в виде блинчиков с разнообразной начинкой. Или же просто можно выложить начинку сверху, как у меня на фото.

3. Обжариваем драники на растительном масле или жире, на среднем огне, с двух сторон до появления красивой румяной корочки.