Я люблю готовить вафли. Люблю экспериментировать с их содержимым. Если добавить во внуть натертую отварную тыкву, цуккини, сделать их из цельнозерновой муки, то они станут не только вкусными, но и полезными. И так же с рецептами сладких вафель. Я стараюсь в тесто класть минимум сахара, потому как все равно будешь же использовать кленовы сироп, джем или жидкий мёд. В этот раз у меня оставалась творожна масса и я добавила её в тесто. И получилось очень вкусно. Вафли прекрасно держали форму и свежесть.

Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
мука - 170 г
молоко - 150 мл
сливочное масло -50 г
творожная масса – 100 г
соль -1/2 ч.л.
сахар – 1 ч. л. (лучше тростникового)
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
Приготовление:
1. Муку просейте, добавьте соль, сахар и разрыхлитель теста. Отделите желтки, смешайте их с молоком и растопленным сливочным маслом. Добавьте размятую вилкой творожную массу и хорошенько размешайте.
Добавьте молочно-творожную смесь постепенно в муку.
2. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте их в общую массу. Быстро смешайте всё до однородности и выливайте в предварительно разогретую вафельницу.
3. Подавайте с сезонными ягодами или фруктами. Или тем, что есть в наличии. У меня был банан, выдавила на него немного сока лимона, мандарин (сняла кожицу) и нарезала вдоль и клюква. И полила все кленовым сиропом и притрусила сахарной пудрой.