Для всех любителей шоколадной выпечки. Я готовила с шоколадными каплями. Этот вариант делаем для детей. А для взрослых настоятельно рекомендую добавить вяленую клюкву или вишню, предварительно замочив в роме или коньяке. Пасха выходит плотной текстуры, немного пружинит, не сухая. Мне понравилась.

Ингредиенты:
Мука 500 г
Какао 50 г
Молоко 200 мл
Свежие дрожжи 20 г
Яйцо 2 шт.
Растительное масло 120 г
Мёд 10 г
Сахар 200 г
Сливки 33% 100 мл
Шоколадные капли 100 г
Соль 1 щепотка
Приготовление:

1. Немного подогреваем молоко, добавляем мёд и дрожжи. Убираем миску в тёплое место и ждём, когда смесь немного подрастёт. Оставляем на 20 мин.
2. Взбиваем яйца с сахаром до пышной консистенции.
3. Добавляем масло, сливки и соль. Перемешиваем.
4. Добавляем дрожжевую смесь. И затем просеянную муку с какао за несколько приёмов. Вымешиваемых тесто минут 20. Должно получится однородное густое тесто.
5. Теперь тесто перекладываем в большую миску, закрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место (приоткрытая духовку на 50-70*). Оставляем на 1,5-2 часа.
6. Добавляем шоколадные капли или отжатые вишню или клюкву и ещё раз обмяться тесто. Снова закрывшем пищевой пленкой и оставляем ещё где-то на 1 ч.
7. Перекладываем тесто в заготовленные формочки, заполняя формы на 1/2. Даём постоять минут 30.
8. Выпекаем до готовности при 180* 30-50 минут в зависимости от размера формы.
9. Глазурь: Сливки – 150 мл 33%, шоколад горький – плитка . Нагрейте сливки до первых признаков кипения, сразу снимите их с огня и добавьте туда разломанный шоколад и хорошенько перемешайте. Остудите немного и намазывайте на шапки куличей.