Традиционные блины на молоке я и так пеку через день, потому в Масленицу решила попробовать другой рецепт и приготовила их на пиве и сметане. И совсем не пожалела. Результат очень хорош. Не уступают по вкусу блинам на молоке. Я бы сказала, что эти нежнее и ажурнее. Готовить обязательно. Мой фаворит на ближайшее время.

Состав:

Яйца – 2 шт.
Пиво (светлое) – 150 мл
Сметана 20% – 200 г
Мука – 130 г
Сливочное масло - 20 г
Сода – 5 г
Сахар – 20 г
Соль – 10 г
Вода кипяченная – 110 мл

Приготовление:

Вначале взбейте яйца с солью и сахаром. Потом добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку с содой, вымесите, чтобы не было комочков. Не переставая мешать, добавьте пиво. Вскипятите воду и влейте в тесто одним махом. Растопите сливочное масло. Перемешайте, подливая масло. Всё - можно выпекать. Первый раз смажте сковороду маслом, немного. Готовые блины складывайте в кастрюлю под крышку - так они будет не только горячими, но и мягкими. Мои любимые компаньоны к блинам – сметана и варенье.