Чем хороши поездки? Что тебя всегда ждут открытия. Разного характера. Но учитывая мой интерес к еде и кухне, я как правило нахожу новые вкусы или сочетания. И не важно, Копенгаген или Харьков, Вроцлав или Яремче.
Вот так случилось и в этот раз. В Харькове. Как вы уже поняли, я не кашоед. Особенно по утрам. А тут на завтраке в “Итальянской редакции 2”, смотрю меню и среди прочего интересного попадается на глаза льняная каша с кокосом. Хм. Думаю интересно и заказываю. И потом все последующие завтраки. Никогда бы не подумала, что мне так может понравиться это сочетание и вкус. И сверху божественная посыпка из сладко-соленых поджаренных и мелко измельчённых кокосовых хлопьев. Ещё добавляла иногда жидкого мёда. Вкуснотища! А польза то какая организму. Вернувшись домой, готовлю каждое утро и не собираюсь останавливаться. Но будьте осторожны, вводите кашу постепенно и следите как реагирует ЖКХ. Семена льна обладают явно выраженным очищающими свойствами.

Прим.: кокосовые хлопья купила в интернет-магазине deluxe.com.ua. Обращайте внимание на срок изготовления и происхождение.
Рецепт, на две порции:

семена льна - 80 г

вода - 120 г

хлопья кокоса – 2 ст.л.

соль, сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Перемалываете семена на кофемолке, пересыпаете в миску и заливаете крутым кипятком. Подсолили или же добавили немного сахара по вкусу. Накрыли крышкой и дали каше постоять 5-10 минут.
2. Берете крупные хлопья кокоса, обжариваете на сухой сковороде с добавление морской соли и тростникового сахара. Измельчаете блендером в крошку. Подаёте с жидким медом. Еще очень вкусно с поджаренными миндальными хлопьями.

Возможет другой вариант, не сладкий. Можно подать с натертым пармезаном и трюфельной пылью.