Бывают блюда непритязательные своим видом, а приготовишь-попробуешь и вкуснотища оказывается. Это вот как с этим салатом получилось. Конечно же грецкие орехи и чеснок делаю свое дело. Их куда угодно добавь и они сразу украсят блюдо. Вообщем искренне рекомендую. Делов тут на 10 минут. Можно подавать сразу же теплым, но и холодным тоже будет вкусно.

Состав:

Кабачки - 4-5 шт.

Грецкие орехи - 0,5 стакана

Петрушка свежая - пучок

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Соль, прованские травы

Приготовление:

Кабачки помыть и порезать на крупные куски. Нагреть большую сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить кабачки на сковороду так, чтобы они были в один слой. Обжарить кабачки на большом огне. Посолить.

Петрушку помыть и мелко порезать. Чеснок очистить и порубить ножом. Орехи раздавить скалкой.

К петрушке, орехам и чесноку добавить 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, прованские травы и всё хорошо перемешать.

Кабачки соединить с ореховой заправкой, осторожно всё перемешать.