Забудьте про овсяное печенье из супермаркета. Вот отличный вариант на замену. Хрустящее сверху и мягкое внутри печенье вы будете "уплетать" со своими близкими и радоваться, что эту несложную и быструю в приготовлении выпечку сделали сами. Жаль, выход небольшой - 12 шт. Ну что ж, в следующий раз приготовите двойную порцию.

Состав (на 12 штук):

хлопья овсяные (быстрого приготовления, мелкие) - 200 г

мука пшеничная - 60 г

сахар - 60 г

ванильный сахар - 1 пакетик

яйцо куриное - 1 шт.

масло сливочное - 100 г

сметана 15-20% жирности - 2 ст. ложки

разрыхлитель - ¾ ч. ложки

Приготовление:

Сливочное масло выкладываем в глубокую чашку и дожидаемся пока она станет пластичным. Если у вас нет времени, то слегка подтапливаем в микроволновке (20-30 с). 

К сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар, сметану и яйцо. Хорошо взбиваем миксером до однородности.

Затем в приготовленную сливочную массу просеиваем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, а также всыпаем 60 г овсяных хлопьев. Хорошо вымешаваем ложкой до однородности. Тесто получается как густая сметана. Оставляем приготовленное тесто на 20 минут.

В тарелку высыпаем оставшиеся овсяные хлопья. Берем в столовую ложку тесто, отсаживаем его и обильно обваливаем в овсяных хлопьях, придавая ему круглую форму. Сформированные печенья выкладываем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим противень с печеньями в разогретую до 200ºC духовку. Выпекаем до золотистого цвета, около 15-20 минут.

Готовое печенье остужаем на решетке.