Воздушные, пышные лепешки подают сразу же после выпекания на стол с душистым медом или джемом. Классические лепешки на кислом молоке очень просто приготовить, но вам наверняка понравятся и лепешки с добавками - пряными травами, сыром или беконом. А еще можно попробовать сделать овсяные лепешки или же с отрубями.

"Быстрый" и полезный рецепт - может стать хорошим решением, когда хочется чего-то вкусненького, да побыстрее. И с минимальными потерями для фигуры.

Состав

240 г непросеянной муки (или цельнозерновой)

1,5 ч. ложки разрыхлителя

1, 5 ч. ложки соли

60 г сливочного масла

175 мл кефира или кислого молока

Приготовление

Нагрейте духовку до 230ºC. В большой миске смешайте муку и следующие 3 ингридиента. Порубите масло и муку до состояния крупных крошек.

Добавьте кефир. Быстро перемешайте тесто. Положите на стол, слегка посыпанный мукой, хорошенько вымесите.

Круглой выемкой для теста диаметром 5 см вырежьте лепешки. Соберите обрезки теста. Раскатайте его и вырежьте новые лепешки. Положите лепешки на не смазанный жиром противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Пеките 12-14 минут, пока лепешки чуть не зарумянятся. Подавайте на стол теплыми.

Примечание

Для того чтобы лепешки были воздушными, держите тесто в руках как можно меньше. Когда будете вырезать лепешки, "пробейте" выемку быстро вниз, и не проворачивайте ее, иначе края лепешки не поднимутся.

Лепешки с чеддером. Уменьшите количество сливочного масла до 30 г. Натрите в смесь муки и масла, 125 г чеддера.

Лепешки с петрушкой и зеленым луком. После того, как порубите муку с маслом, добавьте в смесь по 2 ст. ложки нарубленных петрушки и зеленого лука.