Грибы моем, чистим, режем. Кладем в кастрюлю с водой морковь, лук (целые), корень сельдерея (опция), лавровый лист и зерна черного горошка. Добавляем нарезанные грибы и после закипания оставляем бульон на 1, 5 часа медленного кипения. Идеально было бы добавить сушенные грибы, предварительно замоченные в теплой воде (но они у меня закончились). Параллельно в отдельной кастрюле отвариваем перловку до готовности. Добавляем готовую перловку к нашему супу, солим, вынимаем овощи ( лук выбрасываем, а морковь произвольно нарезаем). И вуаля! Легкий, ароматный, постный, полезный суп готов. Кому пожирнее, то сдобрить суп столовой ложкой сметаны или же добавить сливочного масла. Свежую зелень в этом супе не приветствую, она перебивает грибной вкус.