Я готова этот завтрак есть 365 дней в году, но к сожалению в моем холодильнике не всегда есть свежая зелень, а в "Сильпо" руколла. Но тем не менее. 

Берем любой листовой салат (айсберг, кресс-салат, латук, романо, руколла!) и нарываем его произвольно руками. Орешки (лучше всего кедровый, допустимо грецкий) и семечки (семена льна и поджаренные семена кунжута, можно тыквенные). Крупно натираем пармезан и посыпаем. Поливаем оливковым маслом. Пару капель бальзамического или же винного уксуса.  Все!

Все остальное по желанию, наличию, вкусу и сезону.

Из легкого и полезного салата для завтрака он запросто может превратится в прекрасный салат для ужина.

Если добавить что-то из следующего списка - оливки, редиска, помидоры черри, кинза, сыр бри, моцарелла, брынза, креветки, анчоусы...