Брауни с малиной

Брауни я пекла раньше, но вот, чтобы с малиной - впервые. Спасибо, кулинарному блоггеру Дмитрию Вепрынцеву и его отличному блогу oede.kz  Эта шоколадно-малиновая выпечка стала хитом на музыкальном мероприятии, где я присутствовала со своими вкусностями для поддержки друзей. Так что, если вы хотите произвести впечатление, смело осваивайте этот рецепт. И спешите. Пока малина есть еще на даче и на прилавках рынка.

На 5 порций

  • шоколад черный 70% – 250 г

  • масло сливочное – 150 г

  • сахар – 100 г

  • мука – 100 г

  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.

  • яйцо куриное – 3 шт.

  • малина – 400 г

Приготовление:

  1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите с огня и дайте остыть.

  2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут (я взбивала миксером), пока содержимое не побелеет и не вспенится.

  3. Добавьте к яичной смеси остывшую массу из масла и шоколада.

  4. Перемешайте все до получения однородной консистенции.

  5. В другую миску просейте муку, положите разрыхлитель и добавьте приготовленную смесь. Все перемешайте до того момента, когда перестанут быть видны белые разводы в толще смеси. Затем добавьте малину и аккуратно перемешайте, чтобы ее не раздавить.

  6. Разогрейте духовку до 180ºC. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

  7. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любим.

  8. Дайте брауни хорошо остыть, а после, переложите из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску). Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем. При подаче украшаем ягодами малины и какао-порошком.